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Alunos de Nutrição avaliam segurança alimentar de estabelecimentos em Varginha

Alunos de Nutrição avaliam segurança alimentar de estabelecimentos em Varginha

Alunos do curso de Nutrição do Centro Universitário do Sul de Minas realizaram atividades voltadas para segurança alimentar em unidades produtoras de refeições em Varginha.
As atividades buscaram identificar se a segurança alimentar e a gestão de pessoas em unidades produtoras de refeições estão adequadas; avaliar se as boas práticas estão sendo utilizadas pelos manipuladores; verificar critérios de recrutamento de funcionários, e se foi realizado treinamentos prévio; conhecer a incidência de inadequações no que tange insegurança alimentar e gestão de pessoas; e conceder o selo de qualidade para os estabelecimentos que atingirem mais de 80% de adequações após o treinamento.
A parte prática do projeto foi realizada em três etapas: primeiro foram aplicadas listas nos estabelecimentos visitados para avaliar as medidas de boas práticas dos manipuladores e higiene do local. Após aplicação da lista foi realizado um treinamento através de um vídeo explicativo, com o objetivo …

Alunos de Nutrição estimulam aproveitamento de resíduos orgânicos através de Alimentação Alternativa

Alunos de Nutrição estimulam aproveitamento de resíduos orgânicos através de Alimentação Alternativa

No mês de outubro alunos do curso de Nutrição do Centro Universitário do Sul de Minas apresentaram a prática da alimentação alternativa a participantes do projeto “Recanto da Criança Feliz”, em Varginha.
Para instruir a população sobre como aproveitar os alimentos de forma integral, apresentar sobre o método da alimentação alternativa, contribuir para a redução de resíduos orgânicos e estimular a culinária, os alunos realizaram uma aula prática no Centro de Referência em Assistência Social (CRAS), do bairro Jardim Áurea. Os 16 participantes receberam cadernos de receitas, que trazem o aproveitamento total dos alimentos e a descrição das propriedades nutricionais.
Avaliou-se o conhecimento do grupo sobre a alimentação alternativa e a aceitação do aproveitamento integral dos alimentos através da aplicação de um questionário validado adaptado contendo questões semiabertas relacionadas ao conhecimento da alimentação alternativa.
Após a degustação das receitas, foi aplicado outro questionário contendo questões …

Alunas de Nutrição oferecem treinamentos voltados para higiene e manejo de alimentos em escolas da região

Alunas de Nutrição oferecem treinamentos voltados para higiene e manejo de alimentos em escolas da região

Entre os meses de agosto e dezembro de 2018 alunas do curso de Nutrição do Centro Universitário do Sul de Minas estão realizando treinamentos com copeiras e cantineiras, voltados para boas práticas de higiene e manejo de alimentos no dia a dia.
A atividade desenvolvida em escolas infantis de São Thomé das Letras, Três Pontas e Boa Esperança busca avaliar os aspectos higiênico-sanitários do estabelecimento onde são preparados os alimentos; orientar as colaboradoras sobre os malefícios de uma manipulação incorreta; e fazer um treinamento para contribuir nas melhorias de boas práticas de manipulação, higienização e preparação dos alimentos.
O projeto está sendo realizado em três etapas: primeiro as colaboradoras das escolas preenchem uma lista avaliando o que há de mais alarmante e urgente dentro dos estabelecimentos; após essa etapa a lista é estudada e os treinamentos são aplicados de acordo com as necessidades de cada local, …

Alunas palestram sobre as vantagens do aleitamento materno para colaboradoras do Hospital Varginha

Alunas palestram sobre as vantagens do aleitamento materno para colaboradoras do Hospital Varginha

Alunas do oitavo período do curso de Nutrição do Centro Universitário do Sul de Minas ministraram uma palestra para colaboradoras do Hospital Varginha, voltada para as vantagens do aleitamento materno para a mãe e o bebê.
Ana Carolina Nogueira Tavares e Hérica Cristina Deolindo relatam que os participantes demonstraram interesse com a atividade, interagiram, apresentaram dúvidas e questionaram sobre os mitos da alimentação relacionada com o aumento do leite. As alunas tiraram as dúvidas, e explicaram sobre a importância do aleitamento materno.
Durante o período de amamentação, o ideal é que a mãe mantenha uma dieta equilibrada, consumindo alimentos saudáveis de todos os grupos alimentares, como frutas, verduras e legumes, ingerindo bastante água, sucos e chás. Já o consumo excessivo de sal deve ser evitado.
Os benefícios do aleitamento materno são inúmeros. Além de estar sempre pronto, na temperatura certa e não custar nada, esse …

Alunas de Nutrição promovem educação alimentar através de histórias infantis

Alunas de Nutrição promovem educação alimentar através de histórias infantis

Alunas do quarto período do curso de Nutrição do Centro Universitário do Sul de Minas realizaram uma atividade lúdica com crianças do Colégio Ágape, em Varginha.
Orientadas pelas professoras Brunna Sullara e Daniele Moreira, as universitárias buscaram incentivar a educação nutricional através de histórias infantis, no caso, Chapeuzinho Vermelho foi a história escolhida, e as crianças do Colégio tiveram contato com as frutas apresentadas na história infantil, estimulando cores, sabores e benefícios do consumo de cada alimento.
Foi abordada também a importância do consumo reduzido de alimentos ultraprocessados. As alunas expuseram as consequências do consumo exagerado, além da importância de escovar os dentes após as refeições.
Concluiu-se que as atividades de Educação Alimentar e Nutricional desenvolvidas na escola têm sido de fundamental importância, pois despertam o interesse das crianças em comer alimentos saudáveis, bem como a importância da participação da família, para que as mesmas, …

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